1 tane koyun karaciğeri 1 kocaman boy Havuç ½ su bardağı sıvı/akışkan yağ 4 diş sarımsak 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı un Sıcak Su 1 su bardağı arpacık soğan 1 kırmızı çarliston biber 1 yeşil çarliston biber 3 tane domates Tuz Karabiber Kekik Nar ekşisi Defne yaprağı
Hazırlanışı:
Bir kocaman boy havucu küp küp doğrayın. Sonrasında tencerede kızdırdığınız yağa atarak kavurun. Sarımsakları ince ince doğrayarak tencereye atın ve kavurmaya aynı ritimde devam edin. Salçayı da ekleyerek kavurun. Belli Bir Süre un ekleyerek kavurduktan ardından üst kısmına ateş gibi su ilave edin. Ciğerleri fritözde ya da farklı bir tencede kızartın. Ciğerin kurumaması amaçlı bir sürü kızartma işlemini uzunca tutmayın. Ciğerler kızarınca yemeğimizin içerisine ekleyin. Belli Bir Süre karıştırdıktan ardından arpacık soğanları tencereye atın ve karıştırın. Biberleri doğrayın ve tencereye atarak karıştırın. Sonrasında domatesleri doğrayarak tencereye atın ve karıştırın. Tuz, karabiber, kekik, nar ekşisi ve defne yaprağını ekleyerek karıştırmaya aynı ritimde devam edin. Tahmini 10 dk piştikten ardından yemeğimiz servise hazırlıklı . Afiyet olsun .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder